お宿の料理|塩原温泉 光雲荘[栃木県]

地酒の利き酒セット|お料理で選ぶ宿泊プラン

地酒の利き酒セット 光雲荘おすすめ「栃木の地酒」
どれも栃木県内の酒蔵で作られた、自慢の日本酒です。
5種類の日本酒を、味わい、香りなど、独自の観点で飲みくらべてみませんか。
【光雲荘お勧め 栃木の地酒「利き酒セット」972円】

  本醸造かんなびの里 特別本醸造
四季桜はつはな
とちあかねイチゴ酵母仕込みRED 純米酒東力士 本醸造天鷹生
酒蔵 小島酒店 宇都宮酒造 白相酒造 島崎酒造 天鷹酒造
仕込み水 鬼怒川水系 鬼怒川の伏流水 那珂川水系伏流水 那珂川の伏流水 那珂川の伏流水
原料米 麹米(県産五百万石)掛米(一般米) (美山錦) 県産米 (雪の精) 華吹雪・日本晴
精米歩合 60%と55%の混合 60% 非開示 65% 65%
使用酵母 県酵母デルター 明利10号 イチゴ酵母(ST4) - -
アルコール度数 15% 15.5% 15.0% 14.5% 15.3%
日本酒度 +3 +2 +-0 +-0 +4.5
酸度 1.3 1.3 1.7 1.5 1.6
  すっきりした爽やかな喉越し後ほんのり甘くどっしりとした重みのある味。 やや甘口・淡麗
口に含んだ時の広がり具合、キレの良さとほのかな甘みが特長です
イチゴ酵母は苺生産日本一の栃木の苺の花から分離開発された地元由来の酒酵母です。苺を連想できる色合いと、爽やかな酸味(リンゴ酸)そして程よい香りが特徴で、食中酒としてお奨めです。冷やしてお楽しみください。 那須岳より沸きいずる清流那珂川の伏流水を仕込み水とし酒造りに最適な原料水を用いて極寒の時期に米・米麹のみで丹精込めて醸しあげたさわやかな果実呑とシャープな旨みのきれいな味わいの純米酒。 軽くさわやかな味わいが男性・女性を問わず好まれている。
一切熱処理をしていない生タイプ。夏にはストレートで、味の熟してくる秋から冬にかけては、部屋で鍋料理などとオン・ザ・ロックで。

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